锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 Kw[asMTOF  
L ?V7EU;O8  
补充优质蛋白质: =j_o31> !  
\f,l(nR0v7  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 O>8Y!K~  
2jn9R;]^  
增加饱腹感: )Y6cB3^a  
n
<u9O)Fg  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 >m" 0"](  
WSDv~F>  
有助减肥: 52fr[Gb|P  
l1cQB#@~JW  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 uV-^Gimo  
,T?g76  
提高记忆力: )15:|AH  
"j\BbK@:  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 G'\YeU6_X  
%,tp!!9NH  
提高警觉性: 5svZ|g=  
Uq$ONw#^k  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 t4B n.P$  
!e <uu!qv  
保护视力: Of#+S4.m_  
Ni(Ohq7  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 , R4Nh6r  
7]]6sGi  
鸡蛋怎么吃有营养? 5 ?lwf  
GdsN`g<5  
第一名:带壳水煮蛋  w  A:@e  
N",N<P)t  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 HmQ}]}Vet  
WL~%(I@0"  
第二名:水煮荷包蛋 8_iX^v^N  
N96 4e:yw  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 dr%*2K<  
o4I\tN&U
 
第四名:煎荷包蛋 DzXC+f^$8  
|e ?PN4e<p  
第五名:摊鸡蛋 Jwt&P y$  
sfojOL  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 nB']j:6'  
txK'Yf,*  
第六名:炒鸡蛋 tN1jW0  
tE-Juk@(  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 f;?+e<  
3zOB/6UI  
蛋白质 f/\~Ii+eo  
F^s5zw  
最好消化排行榜 g]B qf  
HZ4ji6  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 /<OA-=ah  
:bMig}kUt  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋  pMHhSV  
W t\rA  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 nLSgrnh;  
A?F%C NPK  
第三名:炒鸡蛋 Zwl@qP$  
p%71
bu  
蛋白质消化率为97%。 ^Gc(KF  
7$2BK+`9  
第四名:蒸鸡蛋 L b(WQ|L  
6#2uh1"s  
蛋白质消化率92.5%。 Z*&?.F#  
F|N{a~6  
第五名:生鸡蛋 @
Hfg_  
TB }  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 } i=y-@  
o`s *BJJ  
维生素 Qg9`Ocgc  
jN4kOo=O  
保存排行榜 %l:Md  
Q>_rCYRa  
加热温度低，营养全面保留。 Mf. gh)  
Jc=)ArJSF  
第二名:蒸蛋 {NxImB/  
M]:l8Za  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 @E^0BK[  
fPjvy}N~ {  
第三名:水煮荷包蛋 RL9YOf^q  
w#Yf+OZW  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 P]-H ;C  
RK0|? d#'  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 fnQ ?K,$k  
m#v+.4T  
加热温度高，所有维生素都有损失。 {a@f&z -F  
#|N-w@u  
加热温度高，维生素损失较多。 AWMmrvg4  
iaUL^fVg  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!